Approvato il progetto: Il mestiere del panificatore: dalla tradizione all'innovazione

Regione Veneto

Il progetto è centrato sul mestiere del panificatore e si divide in 3 azioni principali, pianificate con i partner aziendali coinvolti nell’ambito della panificazione: 1)VALORIZZAZIONE DELLE PRODUZIONI TRADIZIONALI; 2)TRASFERIMENTO E CONDIVISIONE DI INNOVAZIONE; 3)AVVIO DEL CICLO CONTINUO DI INNOVAZIONE. La partecipazione alle azioni previste nel progetto sarà riservata a 5 persone disoccupate in condizione di svantaggio, residenti o domiciliate nel territorio della provincia di Vicenza.

ATTIVITA’: Con ciascun destinatario, oltre ad un colloquio iniziale di orientamento, saranno concordati i seguenti interventi:

1 FORMAZIONE sulle competenze per le botteghe di mestiere della panificazione - 16 ore;

2 LABORATORIO CREATIVO FAB LAB - 40 ore in presenza di gruppo;

3 TIROCINIO DI INSERIMENTO LAVORATIVO - 240 ore (circa 2 mesi) in modalità individuale;

4 VISITA DI STUDIO IN FIERA A COSMOFOOD. Visita di studio presso una delle principali fiere del settore della ristorazione.

codice progetto: 325-2-648-2017