Settore agricolo e trasformazione agroalimentare

Percorso per imparare a svolgere attività relative alla trasformazione alimentare con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari, con particolare cura nella produzione nell’ambito della panificazione, pasticceria e pizzeria

Percorso per imparare a svolgere attività relative alla trasformazione alimentare con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari, con particolare cura nella produzione nell’ambito della panificazione, pasticceria e pizzeria

Percorso per imparare la preparazione di pasti sani ed equilibrati sotto il profilo organolettico e dietetico. Conservare il cibo, porzionarlo e impiattarlo.

Percorso per imparare le principali preparazioni di panetteria e pasticceria nazionale ed internazionale, imparerai a riconoscere i caratteri organolettici delle materie prime, conoscerai le basi della dietetica, le norme di sicurezza

Percorso per imparare a svolgere attività relative alla trasformazione alimentare con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari, con particolare cura nella produzione nell’ambito della panificazione, pasticceria e pizzeria

Un percorso completo sull’arte della pasticceria (impasti, prodotti da forno e creme) nel rispetto delle forme e delle procedure tradizionali

Corso per imparare a realizzare pizze e pane con le tecniche per impasti e per la cottura

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Operatore Della Trasformazione Agroalimentare